DAMAST STEAK: ROSENHOLZ 4ER / BLACKWOOD 4ER

Die Steakmesser von ISSHO TABERU wurden exklusiv in Japan für ISSHO TABERU entwickelt. Sie bringen dieselbe japanische Klingenqualität, die auch unsere beliebtesten Damastmesser auszeichnet, an den gedeckten Tisch.

Mit 69 Lagen Damast und einem Spezial VG10 Kern von Takefu verbinden sie klare Schärfe mit einer eleganten und kontrollierten Schneidleistung. Gerade bei Fleischstücken und im Genussmoment zeigt sich ihre besondere Stärke. Die Ausführung mit Blackwood verleiht dem Set eine dunkle, moderne Präsenz.

Das 4er Set ist die richtige Wahl für einen stilvoll gedeckten Tisch und besondere Gastgebermomente.

Gesamtlänge: 220 mm
Klingenlänge: 110 mm
Gewicht: 90 g pro Messer

Klingendicke: 1.6 bis 0.6 mm verjüngend
Härte: 63 HRC
Anschliff: 50/50 beidseitig
Stahl: Spezial Kern, 69 Lagen Damaststahl (2x 33 Lagen auf jeder Seite)
Griffmaterial: Rosenholz oder Blackwood

Besonderes: wird in Kiri Holzbox ausgeliefert, Exklusiv für ISSHO TABERU in Japan entwickelt

Verwendung

• Für Gemüse, Fleisch, Fisch und je nach Form auch Brot geeignet
• Nicht für Knochen oder Gefriergut verwenden

Reinigung

• Nach jedem Gebrauch von Hand reinigen
• Danach gründlich abtrocknen
• Nicht in der Spülmaschine reinigen

Schärfen

• Für eine lange Schärfe ein Schneidebrett aus Naturholz verwenden
• Besonders geeignet sind Stirnholz von Bambus, Kirsche oder Eiche
• Bei Bedarf mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen

Unser Schärfeservice

• Auf Wunsch kannst du uns dein Messer einsenden
• Wir schärfen es professionell auf japanischen Wassersteinen nach

Wichtige Hinweise

• Nicht zum Hacken oder Schaben verwenden
• Den Holzgriff nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen
• Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren