UNSERE MESSER

Unsere handgefertigten japanischen Messer, werden mit viel Herzblut und Tradition gefertigt, damit Präzision in der Sterneküche oder Zuhause gelingt.

ISSHO TABERU × MARCO CAMPANELLA

ISSHO TABERU × MARCO CAMPANELLA

Limitiertes Meisterstück mit aussergewöhnlicher Schärfe und Sammlerwert.

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MASAMOTO LINIE

MASAMOTO LINIE

Die Referenz für traditionelle japanische Messer in der Sushi Küche.

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DAMAST LINIE

DAMAST LINIE

Die Lieblingslinie der Profiköche. Dünn, perfekt ausbalanciert und aussergewöhnlich präzise.

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IZUTSUKI LINIE

IZUTSUKI LINIE

Pure japanische Schärfe. Direkt, fein und kompromisslos präzise.

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CARBON LINIE

CARBON LINIE

Robust, pflegeleichter und gemacht für starke Leistung im Alltag.

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GYUTO LINIE

GYUTO LINIE

Unsere leichteste Linie. Schnell, frei und mühelos in der Führung.

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STEAK LINIE

STEAK LINIE

Japanische Präzision für den Genussmoment am Tisch.

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SPEZIALITÄTEN

SPEZIALITÄTEN

Seltene Werkzeuge für feine Arbeit und das Aussergewöhnliche.

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ZUBEHÖR

ZUBEHÖR

Alles für Schärfe, Pflege und den langfristigen Erhalt deiner Messer.

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Unsere beliebtesten Messer

69 LAGEN: KAMAGATA 18CM

69 LAGEN: KAMAGATA 18CM

CHF 319.00
IZUTSUKI: NANBU-GYUTO 18CM

IZUTSUKI: NANBU-GYUTO 18CM

CHF 289.00
IZUTSUKI: NISHIGATA 16.5CM

IZUTSUKI: NISHIGATA 16.5CM

CHF 289.00
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"Die Damast-Messer von ISSHO TABERU, stehen für echtes japanisches Handwerk. Aussergewöhnliche Qualität, die ich jeden Tag in meiner Küche geniesse."

BENOÎT CARCENAT, 2 MICHELIN STERNE

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