69 LAGEN: MINI GYUTO 16CM

Das 69 Lagen Mini Gyuto 16cm ist die agile und besonders leichte Allround Form der Damast Linie. Der Spezial VG10 Kern von Takefu und die 69 Lagen Damast schaffen eine Klinge mit klarer Schärfe, hoher Schneidfreude und sichtbarer Materialästhetik.

Durch das Mini Gyuto Profil wirkt das Messer besonders schnell, direkt und kontrolliert. Gerade bei schnellen Vorbereitungen und feiner Arbeit zeigt dieses Modell seine Stärke.

Es eignet sich ideal für alle, die ein kleineres Allround Messer suchen, das sich für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzen lässt und dabei maximal leicht in der Hand bleibt.

Gesamtlänge: 270 mm
Klingenlänge: 160 mm
Gewicht: 93 g

Klingendicke: 1.3 bis 0.4 mm verjüngend
Härte: 63 HRC
Anschliff: 50/50 beidseitig
Stahl: Spezial Kern, 69 Lagen Damaststahl (2x 33 Lagen auf jeder Seite)
Griffmaterial: Edles zweifarbiges Wengeholz

Besonderes: wird in Kiri Holzbox ausgeliefert, Klinge ist matt poliert

Verwendung

• Für Gemüse, Fleisch, Fisch und je nach Form auch Brot geeignet
• Nicht für Knochen oder Gefriergut verwenden

Reinigung

• Nach jedem Gebrauch von Hand reinigen
• Danach gründlich abtrocknen
• Nicht in der Spülmaschine reinigen

Schärfen

• Für eine lange Schärfe ein Schneidebrett aus Naturholz verwenden
• Besonders geeignet sind Stirnholz von Bambus, Kirsche oder Eiche
• Bei Bedarf mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen

Unser Schärfeservice

• Auf Wunsch kannst du uns dein Messer einsenden
• Wir schärfen es professionell auf japanischen Wassersteinen nach

Wichtige Hinweise

• Nicht zum Hacken oder Schaben verwenden
• Den Holzgriff nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen
• Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren