DAMAST STEAK : PALISSANDRE 4 PIÈCES / BLACKWOOD 4 PIÈCES

Les couteaux à steak d’ISSHO TABERU ont été développés exclusivement au Japon pour ISSHO TABERU. Ils apportent à votre table la même qualité de lame japonaise qui caractérise également nos couteaux en damas les plus populaires.

Avec 69 couches de damas et un noyau spécial VG10 de Takefu, ils allient un tranchant net à une performance de coupe élégante et maîtrisée. Leur force particulière se révèle notamment avec les morceaux de viande et lors des moments de dégustation. La finition en bois d’ébène leur confère une allure sombre et moderne.

Ce lot de 4 couteaux est le choix idéal pour une table élégamment dressée et des moments d’exception en tant qu’hôte.

Longueur totale : 220 mm
Longueur de la lame : 110 mm
Poids : 90 g par couteau

Épaisseur de la lame : 1,6 à 0,6 mm en pointe
Dureté : 63 HRC
Affûtage : 50/50 des deux côtés
Acier : Noyau spécial, acier damassé de 69 couches (2 x 33 couches de chaque côté)
Matériau du manche : Bois de rose ou bois d'ébène

Particularité : livré dans une boîte en bois de caryer, développé en exclusivité pour ISSHO TABERU au Japon

Utilisation

• Convient pour les légumes, la viande, le poisson et, selon la forme, également le pain
• Ne pas utiliser sur les os ni sur des aliments surgelés

Nettoyage

• Nettoyer à la main après chaque utilisation
• Sécher soigneusement ensuite
• Ne pas laver au lave-vaisselle

Affûtage

• Pour préserver son tranchant, utiliser une planche à découper en bois naturel
• Le bois de bout de bambou, de cerisier ou de chêne est particulièrement adapté
• Si nécessaire, réaffûter avec une pierre à aiguiser appropriée

Notre service d'affûtage

• Sur demande, tu peux nous envoyer ton couteau
• Nous l'affûterons professionnellement sur des pierres à aiguiser japonaises

Remarques importantes

• Ne pas utiliser pour hacher ou racler
• Ne pas laisser le manche en bois dans l'eau pendant une longue période
• Conserver hors de portée des enfants