GOLD: GYUTO 21CM

Das Gold Damast Gyuto 21cm ist das grösste Allround Messer innerhalb der Gold Damast Linie. Der Kern aus SG2 Pulverstahl und die 101 Lagen rostfreier Damast schaffen eine Klinge, die hohe Schärfe, starke Schnitthaltigkeit und eine sichtbar exklusive Materialästhetik verbindet.

Mit seiner längeren Gyuto Form eignet sich dieses Messer besonders für grössere Schnitte und vielseitige Arbeiten mit Fleisch, Fisch und Gemüse. Trotz seiner Grösse bleibt es präzise und fein im Schnitt.

Gerade für alle, die ein grosses japanisches Kochmesser mit Premium Anspruch suchen, ist dieses Modell die klare Wahl.

Gesamtlänge: 325 mm
Klingenlänge: 210 mm
Gewicht: 183 g

Klingendicke: 3.2 bis 0.8 mm verjüngend
Härte: 64 HRC
Anschliff: 50/50 beidseitig
Stahl: Kern aus Super Gold SG2 Pulverstahl mit 101 Lagen rostfreiem Damaststahl
Griffmaterial: Dunkles Palisanderolz

Besonderes: wird in Kiri Holzbox ausgeliefert, Klinge ist matt poliert

Verwendung

• Für Gemüse, Fleisch, Fisch und je nach Form auch Brot geeignet
• Nicht für Knochen oder Gefriergut verwenden

Reinigung

• Nach jedem Gebrauch von Hand reinigen
• Danach gründlich abtrocknen
• Nicht in der Spülmaschine reinigen

Schärfen

• Für eine lange Schärfe ein Schneidebrett aus Naturholz verwenden
• Besonders geeignet sind Stirnholz von Bambus, Kirsche oder Eiche
• Bei Bedarf mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen

Unser Schärfeservice

• Auf Wunsch kannst du uns dein Messer einsenden
• Wir schärfen es professionell auf japanischen Wassersteinen nach

Wichtige Hinweise

• Nicht zum Hacken oder Schaben verwenden
• Den Holzgriff nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen
• Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren