CARBON: KAMAGATA 18CM

Das Carbon Kamagata ist der vielseitigste Allrounder der Carbon Linie. Der rostfreie Spezialstahl mit Stickstoff und Nitrid verbindet klare Schärfe mit 61 HRC und einem Charakter, der bewusst auf Robustheit, Alltagstauglichkeit und kontrolliertes Arbeiten ausgelegt ist. Gerade in Verbindung mit dem Sub Zero Prozess entsteht eine Klinge, die sich verlässlich, widerstandsfähig und stabil anfühlt.

Die Kamagata Form macht das Messer besonders vielseitig und eignet sich für Fleisch, Fisch und auch sperrigeres Gemüse.

Es ist die richtige Wahl für alle, die ein japanisches Allroundmesser suchen, das im täglichen Einsatz stark funktioniert und weniger empfindlich ist als klassische Kohlenstoffstähle.

Gesamtlänge: 305 mm
Klingenlänge: 180 mm
Gewicht: 170 g

Klingendicke: 2.4 bis 0.9 mm verjüngend
Härte: 61 HRC
Anschliff: 50/50 beidseitig
Stahl: Rostfreier Spezialstahl, korrosionsbeständig durch Anreicherung von Stickstoff und Nitrid, Reduzierung von Kohlenstoff
Griffmaterial: Polyacetalharz

Besonderes: Rostfreies Carbonstahlmesser

Verwendung

• Für Gemüse, Fleisch, Fisch und je nach Form auch Brot geeignet
• Nicht für Knochen oder Gefriergut verwenden

Reinigung

• Nach jedem Gebrauch von Hand reinigen
• Danach gründlich abtrocknen
• Nicht in der Spülmaschine reinigen

Schärfen

• Für eine lange Schärfe ein Schneidebrett aus Naturholz verwenden
• Besonders geeignet sind Stirnholz von Bambus, Kirsche oder Eiche
• Bei Bedarf mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen

Unser Schärfeservice

• Auf Wunsch kannst du uns dein Messer einsenden
• Wir schärfen es professionell auf japanischen Wassersteinen nach

Wichtige Hinweise

• Nicht zum Hacken oder Schaben verwenden
• Den Holzgriff nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen
• Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren