OR : KAMAGATA MASAMOTO 18 CM

Le Kamagata Gold Damast 18 cm de Masamoto Kamagata allie la polyvalence de la forme Kamagata à une exécution encore plus axée sur la matière. Le cœur en acier poudré SG2 et le revêtement en damas inoxydable de 141 couches confèrent à la lame un tranchant élevé, une excellente tenue de coupe et une esthétique particulièrement remarquable.

En utilisation, le couteau reste stable, précis et très maîtrisé. Sa forme convient aux légumes, à la viande, au poisson et à d'autres tâches quotidiennes en cuisine, tandis que l'exécution en damas renforcé souligne davantage son caractère haut de gamme.

Ce couteau s'adresse à tous ceux qui recherchent, au sein de la gamme Gold Damast, le Kamagata particulièrement expressif et exclusif.

Longueur totale : 310 mm
Longueur de la lame : 180 mm
Poids : 170 g

Épaisseur de la lame : 3,2 à 0,8 mm, effilée
Dureté : 64 HRC
Affûtage : 50/50 des deux côtés
Acier : Noyau en acier de poudre Super Gold SG2 avec 141 couches d'acier damassé inoxydable (2 x 69 couches)
Matériau du manche : Bois de palissandre sombre

Particularités : Livré dans une boîte en bois de caryer, lame polie mate

Utilisation

• Convient pour les légumes, la viande, le poisson et, selon la forme, également le pain
• Ne pas utiliser sur les os ni sur des aliments surgelés

Nettoyage

• Nettoyer à la main après chaque utilisation
• Sécher soigneusement ensuite
• Ne pas nettoyer au lave-vaisselle

Affûtage

• Pour préserver son tranchant, utiliser une planche à découper en bois naturel
• Le bois de bout de bambou, de cerisier ou de chêne est particulièrement adapté
• Si nécessaire, réaffûter avec une pierre à aiguiser appropriée

Notre service d'affûtage

• Sur demande, tu peux nous envoyer ton couteau
• Nous l'affûterons professionnellement sur des pierres à aiguiser japonaises

Remarques importantes

• Ne pas utiliser pour hacher ou racler
• Ne pas laisser le manche en bois dans l'eau pendant une longue période
• Conserver hors de portée des enfants