OR : GYUTO 21 CM

Le Gyuto en damas Gold de 21 cm est le plus grand couteau polyvalent de la gamme Gold Damast. Le noyau en acier poudré SG2 et les 101 couches de damas inoxydable créent une lame qui allie un tranchant élevé, une excellente tenue du tranchant et une esthétique de matériau visiblement exclusive.

Grâce à sa forme Gyuto plus longue, ce couteau convient particulièrement aux grandes découpes et aux travaux polyvalents avec de la viande, du poisson et des légumes. Malgré sa taille, il reste précis et fin dans sa coupe.

Pour tous ceux qui recherchent un grand couteau de cuisine japonais haut de gamme, ce modèle est le choix évident.

Longueur totale : 325 mm
Longueur de la lame : 210 mm
Poids : 183 g

Épaisseur de la lame : 3,2 à 0,8 mm, s'amincissant vers la pointe
Dureté : 64 HRC
Affûtage : 50/50 des deux côtés
Acier : Noyau en acier de poudre Super Gold SG2 avec 101 couches d'acier damassé inoxydable
Matériau du manche : Bois de palissandre sombre enroulé

Particularités : Livré dans une boîte en bois de kiri, lame polie mate

Utilisation

• Convient pour les légumes, la viande, le poisson et, selon la forme, également le pain
• Ne pas utiliser pour les os ni les aliments surgelés

Nettoyage

• Après chaque utilisation, nettoyer à la main
• Ensuite, sécher soigneusement
• Ne pas nettoyer au lave-vaisselle

Affûtage

• Pour préserver son tranchant, utiliser une planche à découper en bois naturel
• Le bois de bout de bambou, de cerisier ou de chêne est particulièrement adapté
• Si nécessaire, réaffûter avec une pierre à aiguiser appropriée

Notre service d'affûtage

• Sur demande, tu peux nous envoyer ton couteau
• Nous l'affûterons professionnellement sur des pierres à aiguiser japonaises

Remarques importantes

• Ne pas utiliser pour hacher ou racler
• Ne pas laisser le manche en bois dans l'eau pendant une longue période
• Conserver hors de portée des enfants