CARBON: PETIT 12CM

Le Carbon Petit Knife est le couteau le plus léger et le plus compact de la gamme Carbon. L’acier spécial inoxydable à base d’azote et de nitrure, sa dureté de 61 HRC et son processus de fabrication précis donnent naissance à une lame qui reste tranchante, facile d’entretien et fiable au quotidien.

Avec seulement 70 g et une lame de 120 mm, ce couteau est idéal pour les herbes aromatiques, les petits légumes, les fruits et les préparations délicates.

C’est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un couteau japonais de précision compact, léger et facile à utiliser.

Longueur totale : 220 mm
Longueur de la lame : 120 mm
Poids : 70 g

Épaisseur de la lame : 1,4 à 0,7 mm, effilée
Dureté : 61 HRC
Affûtage : 50/50 des deux côtés
Acier : Acier spécial inoxydable, résistant à la corrosion grâce à l'enrichissement en azote et en nitrure et à la réduction du carbone
Matériau du manche : Résine polyacétal

Particularité : Couteau en acier au carbone inoxydable

Utilisation

• Convient pour les légumes, la viande, le poisson et, selon la forme, également le pain
• Ne pas utiliser pour les os ni les aliments surgelés

Nettoyage

• Après chaque utilisation, nettoyer à la main
• Ensuite, sécher soigneusement
• Ne pas nettoyer au lave-vaisselle

Affûtage

• Pour préserver son tranchant, utiliser une planche à découper en bois naturel
• Le bois de bout de bambou, de cerisier ou de chêne est particulièrement adapté
• Si nécessaire, réaffûter avec une pierre à aiguiser appropriée

Notre service d'affûtage

• Sur demande, tu peux nous envoyer ton couteau
• Nous l'affûterons professionnellement sur des pierres à aiguiser japonaises

Remarques importantes

• Ne pas utiliser pour hacher ou racler
• Ne pas laisser le manche en bois dans l'eau pendant une longue période
• Conserver hors de portée des enfants