Häufig gestellte Fragen zu Messern mit Holzgriff
Welches Holz eignet sich für Messergriffe?
Dichte, robuste Hölzer. ISSHO TABERU verwendet Wengeholz (69 Lagen Reihe), Magnolienholz (Masamoto und Izutsuki) sowie Rosenholz und Blackwood, ein Palisanderholz (Steakmesser). Magnolie ist der traditionelle Griffwerkstoff der japanischen Messerkultur.
Wie pflege ich einen Holzgriff?
Von Hand spülen, direkt abtrocknen und den Griff gelegentlich dünn mit Mineralöl einreiben. So bleibt das Holz geschmeidig. Nie in der Spülmaschine reinigen und das Messer nicht im Wasser liegen lassen.
Warum sieht jeder Griff etwas anders aus?
Weil Holz gewachsen ist. Maserung und Farbton variieren von Stück zu Stück, gerade bei Wengeholz. Genau das macht dein Messer zum Unikat.
Ist ein Holzgriff hygienisch?
Bei richtiger Pflege ja: von Hand reinigen, direkt abtrocknen, gelegentlich ölen. Wichtig ist, den Griff nicht dauerhaft feucht zu lassen.
Eignet sich ein Holzgriff für die Profiküche?
Die Ambassadoren von ISSHO TABERU arbeiten täglich im Service mit diesen Messern. Entscheidend ist die Routine: nach Gebrauch reinigen und abtrocknen, wie bei der Klinge auch.
