Häufig gestellte Fragen zum Santoku
Was ist ein Santoku?
Das Santoku ist ein kompaktes japanisches Allroundmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Sein Fokus liegt auf geraden Schnitten auf dem Brett; im deutschsprachigen Raum ist es die meistgesuchte japanische Messerform.
Führt ISSHO TABERU ein Santoku?
Nein, bewusst nicht. Statt des Santoku führen wir die Kamagata, die dasselbe Allround-Bedürfnis abdeckt und durch ihre präzisere Spitze mehr Aufgaben übernimmt.
Wofür braucht man ein Santoku?
Ein Santoku ist ein Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse mit Fokus auf geraden Schnitten. Genau diese Aufgaben übernimmt bei ISSHO TABERU die Kamagata, mit einem geraden Schneidenteil zum sauberen Schneiden und einer Spitze zum feinen Trimmen.
Was ist der Unterschied zwischen Santoku und Kamagata?
Beide sind kompakte Allrounder. Der Fokus des Santoku liegt auf geraden Schnitten auf dem Brett; seine rundere Spitze ist darauf begrenzt. Die Kamagata hat einen geraden hinteren Schneidenteil plus eine ausgeprägte, spitz zulaufende Spitze: Sie deckt mehr Aufgaben ab und bleibt in der Spitze präziser.
Santoku oder Kamagata, was soll ich wählen?
Wer ein vielseitiges Allroundmesser sucht, ist mit der Kamagata gut beraten. Sie schneidet wie ein Santoku sauber auf dem Brett und eignet sich zusätzlich für feines Trimmen an der Spitze.
